中国十大名茶之一。归属于绿茶。原产江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈圆形微酸性或酸性，质地质地，近于适宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具备类似的花朵香味。
据记述，碧螺春茶叶早于在隋唐时期即胜盛誉，有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐给取名为碧螺春。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀分布的细白绒毛。碧螺飞翠太湖美，新雨诗香云水闲。
喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。 洞庭碧螺春茶，是苏州知名特产，我国十大名茶之一。据记述，碧螺春茶早在隋唐时期即胜盛誉，迄今已有千余年历史了。传说清康熙皇帝南巡苏州赐给取名为碧螺春。
由于洞庭山地理环境独有，四季花朵大大，茶树与果树间种，所以碧螺春茶具备类似的花朵香味。碧螺春茶制作拒绝很高，早春时期，茶芽初放，芽尖部分，即一旗一枪不多达2厘米时采收下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列类似工艺加工而出。 什么时间喝碧螺春最差 专家建议：上午喝碧螺春，有油腻饮料的功效，饭后1小时饮用，有助消化和新陈代谢。碧螺春很有营养，碧螺春所含儿茶素、-胡萝卜素、维生素C和维生素E等，碧螺春能减缓凋亡、防治癌症。
喝碧螺春可以避免细胞基因突变、诱导恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，避免心血管疾病。因此，碧螺春尤其合适老年人饮用。
中医指出，春夏秋冬四季饮用的茶都应当不完全相同。碧螺春应当是合适在夏秋季节饮用。碧螺春的特性是：甘、厌，微寒。
功效：清热解毒，止痛，利尿。合适人群：内热体质的人。就是应当根据各种茶的性味，在有所不同的季节喝相适应的茶。
碧螺春的营养价值 1、咖啡碱：碧螺春中所含咖啡碱，能性刺激人体的中枢神经和利尿的起到，常喝碧螺春能饮料提升记忆力哦。 2、单宁酸：碧螺春中所含单宁酸，单宁酸有发散整肠的起到，还能与人体内危害的重金属结合，避免其毒性。 3、维他命C：碧螺春中所含的维他命C，能避免人体坏血病，增强肝脏、骨骼的组织及内脏的功能，多喝碧螺春还能抗癌。 4、茶多酚：碧螺春中所含的茶多酚，茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其水解产物茶黄素能诱导动脉粥样硬化，从而诱导心血管疾病。
5、脂多糖：碧螺春中所含的脂多糖，对维护人体的脏器和血管很有协助。
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